Форум «Дни ритейла в Сибири» стартовал в Новосибирске 26 октября. Ключевым событием первого дня стало пленарное заседание на тему «Потребительский рынок в условиях неопределенности. Обеспечение товарной безопасности региона». Также одной из ключевых тем бизнес-форума стал алкогольный рынок. Форум «Wine Retail Сибирь» собрал лидеров алкогольного рынка, экспертов, представителей власти и   крупнейших федеральных торговых сетей. 

Особенности поведения потребительского рынка в условиях неопределенности

В рамках пленарного заседания министр промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области Андрей Гончаров отметил, что регион чувствует себя уверенно благодаря общению с бизнесом напрямую и стиранию административных барьеров. Область уже успела «потренироваться» в пандемийную пору, столкнувшись с рядом вызовов. В результате - агрессивная политика в сфере сельского хозяйства помогла наладить экспорт продукции. Сейчас важно показать предпринимателям, что ничего страшного в сложившейся ситуации нет. Для этого необходимо провести глубокую аналитику и заходить на неисследованную территорию с уже собранной информацией.

Вице-президент, директор по взаимодействию с органами государственной власти X5 Group Станислав Богданов рассказал о роли федеральных торговых сетей в обеспечении продовольственной безопасности регионов. X5 Group - лучший канал производителей, который формирует не только партнерские отношения, но и развивает собственные торговые марки. На данный момент компания инвестирует в сдерживание роста цен на самые популярные товары. Несмотря на это, первая половина года далась трудно. Логистика была нарушена – появилась необходимость искать новых поставщиков, присутствовали проблемы в IT составляющей. Основные задачи на рассмотрение - снижение административной и финансовой нагрузки, вводное кредитование, факторинг производителей, для потребителя нужна адресная продовольственная помощь. Внесенные поправки в законодательство должны этому способствовать. 

Потребительский рынок Сибири меняется вслед за структурной трансформацией российской экономики

По сравнению с прошлым годом рост инфляции в России замедлился. Руководитель направления по работе с розничными сетями Сибири и Дальнего Востока NielsenIQ Мария Гаранина отметила стабилизацию динамики рынка и его стремление к докризисным показателям. Однако потребитель стал экономнее. Основные причины такого поведения —  рост цен и уменьшение величины промо-акций. Именно сильное подорожание 64% категорий в Сибири спровоцировало увеличение показателей по уровню инфляции в соотношении с общей статистикой рынка на 20-30% по данным за август-сентябрь 2022 года. Промо KPI в регионе восстанавливается по схожему сценарию с общим рынком, но менее активно — цифра разнится в 0,6%. 

Мария Гаранина отметила важность понимания образа покупателя: какой информацией он располагает и откуда берет доход, потому что спрос формируют уровень дохода, сбережения или инвестиции и кредит. Объем кредитов за два квартала текущего года снижается — сейчас в тренде маленькие потребительские кредиты и микрозаймы. Денежные доходы демонстрируют положительную динамику, в частности, благодаря социальным выплатам. При этом индекс реально располагаемых доходов не растет. 

Ритейл в Сибири 2023: честный разговор с владельцами и СЕО розничных сетей  

Региональная сессия под таким названием собрала целый пул собственников розничных сетей с разных регионов страны. Участники делились кейсами, и на своем примере показали, насколько разные форматы и философии могут уместиться в одной сфере. 

Совладелец сети «Калина-Малина» Артем Волков рассказал, что «Калина-Малина» реализует достаточно много нетипичных для этой сферы бизнеса проектов. К примеру, направление франшизы, когда партнером становится не просто желающий заняться этим бизнесом, а сотрудник компании. «Он для этого увольняется, становится полноценным бизнесменом и франчайзи компании. Можно спросить: а что поменялось? Но реальность показывает, что такие магазины становятся эффективнее», – заключил Артем Волков. 

СЕО ТС «Красный Яр», «Батон» Михаил Климович считает, что местным сетям нужно дифференцироваться по товару, чтобы отличаться от федералов: «Кроме того, компетенция по работе с местными производителями у региональных сетей выше. Чем эти компетенции выше, тем более успешна сеть. Можно работать, и работать успешно, если есть критерии, по которым тебя выбирает покупатель». 

С коллегой согласен и сооснователь сетей «Аллея», «Командор», «Хороший» Олег Сипетый: «Можно отличаться и в качестве товаров, и в их представленности. В любом формате есть свои особенности. Считаю, что нужно смотреть, что происходит, и подстраиваться под ситуацию – брать лучшее». 

Трудности алкогольного рынка в России и СФО 

По мнению экспертов, алкогольный рынок – в России в целом и в Новосибирской области в частности – претерпевает трудности в развитии. Это связано, в первую очередь, с нестабильной ситуацией в политической и экономической ситуации мире и в нашей стране в отдельности. Однако, как считают специалисты этой отрасли, сложности можно использовать как основу и отправную точку для реализации новых возможностей. 

К основным вызовам 2022 года эксперты относят рост цен, уход многих производителей с рынка, перебои с поставками и дефицит виноматериалов на российском рынке. Менеджер категории «Вино» красноярской торговой сети «Красный Яр» Дмитрий Коровин также добавил к этому перечню и полную неопределенность завтрашнего дня, в условиях которой сейчас вынуждены действовать большинство ритейлеров.

По словам директора департамента развития «Белуга групп» Александры Рощиной, есть вероятность укрупнения рынка импортных вин и укрепление партнёрства между ритейлом и производителем, ротация ассортимента на вина «дружественных» для России стран в условиях санкций. При этом винный бизнес, по мнению экспертов, относится к наименее подверженным санкционному давлению, так как, несмотря ни на что, многие известные бренды остаются на рынке.

Генеральный директор хабаровской торговой сети «Амбар» Сергей Дудник добавил, что производителям вина и другой популярной алкогольной продукции стоит больше всего вкладываться именно в маркетинг: «Русские – брендозависимые, а алкоголь – это, в первую очередь, про эмоции».

Эксперты отмечают рост качества российской алкогольной продукции

Между тем, отечественные производители алкоголя в России значительно улучшили качество выпускаемой продукции, считают эксперты. 

Илья Смирнов, руководитель отдела по работе с клиентами Nielsen, крупнейшей фирмы, проводящей независимые маркетинговые измерения в индустрии товаров повседневного спроса, медиаизмерения и исследования потребителей, рассказал, что в первом квартале текущего года потребитель стал значительно более негативно оценивать личное материальное положение на ближайшую перспективу. Россияне стали осторожнее относиться к покупкам.

Однако уже ко второму кварталу настроение частично восстановилось: индекс оптимизма, составлявший в первом квартале только 81 пункт из 200, вырос на 9 пунктов и составил 90. Экономить россияне стали на покупке одежды, а также еде и развлечениях вне дома.

«Уменьшение потребления еды вне дома несомненно может сказаться на канале HoReCa. Но мы ожидаем, что для алкогольной индустрии это означает, в первую очередь, перетекание продаж в ритейл», - отметил Илья Смирнов. При этом, добавил он, российский алкогольный рынок в целом показывает отрицательную динамику объёмных продаж.

Руководитель Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян подчеркнул, что рынок алкоголя в России кардинально поменялся за последние несколько лет: «Если раньше у сомелье даже в мыслях не было поставить в карту российское вино, то сейчас уже создаются целые винные карты полностью из российского вина, и это безумно радует». Ситуация поменялась так, что сейчас не осталось практически ни одного производителя, у которого нет своего дистрибьютора.

Проблемы нестационарных торговых объектов Сибири и пути их решения

В рамках форума также обсуждались проблемы нестационарных торговых объектов и пути их решения. Как выяснилось, проблем у предпринимателей достаточно, при этом в мэрии заявляют, что готовы обсуждать и идти на встречу. 

Директор компании «Подорожник-Новосибирск» Маргарита Ипатьева заявила: «Мы обеспокоены постановлением об архитектурно-художественном регламенте в городе Новосибирске, так называемом «дизайн-коде». Естественно, наши объекты стоят достаточно дорого. Мы делали их на совесть. Сегодня мы обеспокоены, что принятый дизайн-код вынудит нас расстаться с объектами, или вложить колоссальные деньги в переделку их внешнего вида. Считаем, что должна быть некая упорядоченность во внешнем облике, но делать всех клонами — это не достойно столицы Сибири. Мы с коллегами сделали предложение по изменению и направили его в мэрию. Как минимум, мы просим мораторий до 2025 года».

Наталья Чагина, начальник управления потребительского рынка мэрии города Новосибирска, ответила: «На сегодня у нас есть схема размещения НТО. Есть порядок включения в схему, и на профильных комиссиях мы это рассматриваем. С такими объектами много есть историй: были случаи, когда нестационарные объекты превращались в стационарные, и тому подобное. По поводу архитектурного облика: это положение ввели в непростое для предпринимателей время, и мы дали отсрочку. Пока не видели предложение, о котором сказала Маргарита, готовы его рассматривать и поднимать этот вопрос. Мэрия всегда готова идти навстречу!».

Что делать несетевым магазинам Сибири? Становиться сетевыми

Проблемы несетевого ритейла и пути их решения были озвучены приглашенными экспертами. Начальник управления совершенствования государственного управления и правовой работы министерства экономического развития Новосибирской области Ольга Москвина поделилась тем, что в Новосибирской области делается по устранению избыточности требований в различных сферах экономики.  Одна из мер это ОРВ — этап создания нормативного акта, на котором, с привлечением предпринимателей, он проверяется на наличие вредных для бизнеса положений. Таким образом, эта модель позволяет корректировать нормативные акты так, чтобы это было выгодно предпринимателям. 

Одна из компаний Новосибирска создала маркетплейс для небольших магазинов — на нем можно делать прямые закупки у поставщиков, тем самым снижая издержки. Так, генеральный директор компании «ДатаКрат-С» Михаил Матюхин предлагает несетевым магазинчикам становиться сетевыми: «Мы создали для этого маркетплейс obladi-oblada.ru. Цель этого маркетплейса, в отличие от OZON или Wildberries – снабжение магазинов у дома продукцией. Для магазина при этом снижаются все издержки – как будто они работают с одним поставщиком. Уже сейчас этот маркетплейс вполне рабочий, также идет активный процесс наполнения».

Традиционные промыслы как сфера экономического развития поселений

При рациональном подходе, достаточной финансовой поддержке и сотрудничестве с полезными людьми и организациями традиционные промыслы могут стать способом заработка для жителей поселений России. 

Как отметила Лада Юрченко, советник генерального директора, руководитель проектного офиса новых направлений Агентства инвестиционного развития Новосибирской области, секрет успеха представителей традиционных промыслов заключается в уникальности продукта, его отличности от других из той же сферы. Кроме того, чтобы такая продукция продавалась, необходимо обращаться к чувствам и эмоциям потенциального потребителя: «Это должно быть просто вкусно, интересно, неповторимо и притягательно по каким-то психологическим причинам: по причинам ностальгии, того, что мы не можем попробовать это нигде в другом месте, любви к новизне, любви к риску, – неизвестно, к чему ещё, но вот этот продукт должен эксплуатировать, манипулировать базовыми эмоциями потребления». Лада Валериановна отметила, что она с коллегами очень рассчитывает увидеть в декабре, когда в Новосибирске начнутся праздничные и выставочные мероприятия в рамках проекта «Новогодняя столица России», ажиотаж посетителей, совершающих внутреннее городское путешествие по всем точкам, которые будут подготовлены.

Татьяна Афанасьева, директор благотворительного фонда «Сибирский», рассказала о практике заработка жителей сибирских поселений при помощи традиционных промыслов. Так, «Сибирский» – семейный крупный московский фонд Елены и Геннадия Тимченко, который на протяжении последних лет поддерживает ряд направлений. Одно из них – программа «Всероссийская культурная мозаика малых городов и сёл». Фонд является оператором конкурса по Сибири и Дальнему Востоку и охватывает большие территории, а именно – все населённые пункты субъектов с населением до 50 тысяч человек.